LA CARNICERÍA

DE TENERIFE

CALIDAD, CONSISTENCIA Y

UNA GRAN RELACIÓN CALIDAD-PRECIO

Abierta los siete días de la semana, Meat Boutique es propiedad de Venture Group Tenerife y suministra a todos los restaurantes de la cadena: Meat Boutique Restaurante, Bianco, Imperial Tai-Pan, Empire, Thai Botanico, Char, Restaurant 88, Lagarto Brasserie, Bloom Bar & Brunch, Dedos, Mrs Miyagi’s y Kensei Contemporary Japanese.

Esto asegura una gran rotación de stock que garantiza la frescura y la calidad de nuestra carne, controlada y aprobada por nuestros expertos carniceros todos los días.

En ​Meat Boutique​ maduramos la carne​, en el mismo local, para darle sabor. Trabajamos con ganado criado de manera natural, alimentado con pasto. Hacemos nuestras salchichas sin gluten y hamburguesas 100% de carne de res, y seleccionamos sólo las carnes de la más alta calidad.

 

El proceso de maduración en seco tiene lugar en una nevera especializada con temperatura y humedad cuidadosamente controladas. Tomamos carnes de primera calidad que se añejan en seco durante un mínimo de 35 días. Durante este proceso, se extrae la humedad de la carne, lo que hace que las enzimas naturales de la carne descompongan el tejido conectivo, dejando la carne extremadamente sabrosa y tierna.

CORTES

DE LUJO

Suministramos una amplia gama de carnes maduradas en seco de primera calidad, incluidas las galardonadas con múltiples premios: GOYA, Okelan, Luismi, Añojo Nacional, Txogitxu y Wagyu.
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CARNE

MARINADA

Olvídate de las preocupaciones y molestias en preparar la cena con nuestras sabrosas carnes marinadas. Tenemos una gran variedad de sabores, desde fragantes brochetas de pollo tailandés hasta deliciosa carne de res en adobo picante. Ya sea que estés preparando una fiesta con barbacoa o simplemente alimentando a tu familia, estas carnes marinadas fáciles de cocinar son el elemento perfecto.
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100%

HAMBURGUESAS

Nuestras hamburguesas de 100% pura carne de res se preparan todos los días a partir de carne de vacas alimentadas exclusivamente con pasto mientras viven libremente en el campo, lo que da como resultado un sabor profundo y maravilloso. También producimos hamburguesas Angus, hamburguesas de cerdo, hamburguesas con queso y hamburguesas de pollo para ayudarte a preparar una barbacoa con comida que dará que hablar.
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AVES DE CORRAL

PERFECTAS

En Meat Boutique ofrecemos pollo blanco y amarillo alimentado con maíz, ambos criados libres en el campo y al aire libre en un entorno confortable, lo que potencia su delicioso sabor.
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MUSLITOS DE POLLO

El muslo es el candidato favorito para asar a la parrilla o freír y ofrece una excelente relación calidad-precio.

ALITAS

Las alitas no proporcionan mucha carne, pero son un bocado muy popular. Se pueden freír, hornear o asar a la parrilla, con o sin adobo o glaseado.

MUSLOS

El muslo es especialmente adecuado para guisos y otros métodos de cocción lenta. La carne del muslo tiene mucho sabor y se usa a menudo en curry o platos orientales.

CUARTOS TRASEROS

Se compone en esencia del muslo más la parte superior del espinazo. Las piezas grandes con hueso, como esta, son ideales para una cocción lenta. También se pueden asar y usar para hacer sopa o caldo.

PECHUGA O FILETE

La blanca y tierna carne de la pechuga está disponible tanto con hueso como fileteada. Es un corte muy popular y versátil.

CERDO

POPULAR

Nuestro cerdo se cría al aire libre y ofrece el mejor sabor y calidad posibles. Toda nuestra carne de cerdo es cortada y preparada bajo demanda por nuestros más que cualificados carniceros. Creemos que es de vital importancia saber exactamente de dónde proviene toda nuestra carne. Es por eso que trabajamos muy de cerca con todos nuestros proveedores y visitamos regularmente nuestra granja de cerdos donde podemos ver la calidad de los animales y las condiciones en que se mantienen.
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Todas nuestras salchichas están hechas a mano en la misma tienda, con nuestra propia receta especial sin gluten y embutidas en moldes naturales. Disfruta de una tentadora variedad para elegir, entre las que se incluyen salchichas de cerdo, salchichas Empire de salvia y cebolla y salchichas de carne de res y chile. Ofrecemos beicon salado o ahumado hecho a partir de carne de cerdo de corral cortado a mano en la misma boutique. Otros cortes de cerdo disponibles son jamón salado casero, chuletas de cerdo, bondiola, lomo de cerdo, filete de cerdo, costillas de cerdo o panceta de cerdo. También ofrecemos excelentes consejos sobre preparación y sugerencias de cocina para cualquier persona que no esté familiarizada con la materia.

CORDERO

EXQUISITO

Utilizamos un proveedor especializado en corderos de Nueva Zelanda que ofrece corderos alimentados con pasto, que garantizan poder brindar los mejores cortes de calidad en cualquier época del año. Vendemos una amplia gama de corderos, incluidos pierna de cordero, patas, paletas y chuletas.
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CODILLO

El codillo es un corte carnoso del extremo inferior de la pata de cordero. Excelente para la cocción lenta, el hueso que atraviesa el centro proporciona mucho sabor, liberando colágeno a medida que se cocina, ablandando la carne.

Necesita una cocción baja y lenta para lograr carne tierna que se desprenda del hueso.

PATA DE CORDERO​ SIN HUESO

La pata de cordero es conocida por su carne oscura, que se deshace en la boca y al hecho de que es fácil de cortar en la mesa. Uno de los favoritos para el asador en el domingo de Pascua. Puede hacerse con sencillez asando lentamente la pata entera, con ajo y romero, para conseguir carne oscura y tierna.

COSTILLAR ENTERO

Sacado de las costillas del cordero, esta pieza es muy conocida, es rápido de cocinar y fácilmente se consigue una piel perfectamente crujiente con carne tierna que se derrite en la boca. Las chuletas son filetes de costilla individuales sacados del costillar completo, que tienen una pinta fabulosa en el plato. Mejor en barbacoa o en un asado rápido

CHULETILLAS

Las chuletillas de cordero son un corte perfecto de cocción rápida, perfectas para la barbacoa, parrilla o plancha. Ofrecemos chuletillas normales o marinadas a las finas hierbas, con aceite y ajo.

PALETILLA DE CORDERO

Este corte grande de la pata delantera del cordero tiene mucha carne magra y jugosa, el hueso y el marmoleo graso mantienen la carne jugosa y sabrosa. Este corte es el mejor para asar lentamente.

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